2019年8月8日,星期零Starfield人造肉获得数百万人民币的战略投资,投资方为鸿昶生物。
2020年3月12日,星期零Starfield人造肉获得数千万人民币的Pre-A轮融资,投资方为经纬中国、New Crop Capital、愉悦资本。
2020年8月19日,星期零Starfield人造肉获得1000万美元的A轮融资,投资方为云九资本、愉悦资本、经纬中国。
STARFIELD植物肉以植物蛋白为原料,利用多酶复合技术生产,建立能够产生兼具饱满肉香的、绵延鲜味及滋味提升作用的酶解物-糖美拉德反应模型体系,经过烹饪,氨基酸和糖发生美拉德反应,加之利用分子感官学技术筛选出的天然植物风味分子,复合形成与肉媲美的香气和味道。
STARFIELD植物肉2.0版已经完全弃用任何化学合成香精,产品风味更自然,且随着烹饪温度不同会释放出不同味道,给了厨师无限的烹饪可能。
星期零STARFIELD拥有科研自主研发团队,科研总监是食品风味研究专家,承担了GFI全球14个植物肉和细胞肉前沿课题之一。
拥有5条符合国家标准的植物肉生产线,是先进植物基生产设备的拥有者。月产量可达1700吨,年产量最低2万吨。我们的产品:星期零植物肉饼、星期零植物汉堡肉酱、星期零黑椒植物肉丸、星期零植物鸡胸肉、星期零植物肉松丝、、星期零植物肉松粉、星期零烟熏植物肉肠、星期零酒香植物肉肠、星期零植物热狗肠、星期零台式植物卤肉酱、星期零植物鸡肉酥排、星期零川香辣子植物鸡块、星期零辣子植物鸡块。
植物肉的生产,较传统畜牧业比:节约87%水资源,96%土地资源,减少89%温室气体排放,不仅有利于地球和人类的未来发展,同时具有真肉的”香气“与”口感“,打破大众对植物肉的固有观念。
我们致力于在不改变人们饮食习惯的基础上,以科技食品改善人们的饮食结构,倡导更加安全、健康和环保的植物性饮食方式,追寻人类膳食与地球可持续发展的平衡。