2020年4月14日，五爷拌面获得天使轮融资，金额未透露，投资方为王岑。

　　五爷拌面创立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。通过自营+加盟的方式，目前五爷拌面门店数量已经扩张至200多家。在拌面品类中，五爷拌面的门店数量位居全国第一。在门店选址上，五爷拌面以社区门店为主。创始人孙雷表示，希望五爷拌面未来能够成为“老百姓的社区食堂”。数据显示，五爷拌面的年销售额目前已经突破3亿元。
　
　　谈及创业初心，孙雷表示，面条起源于中国，距今已有四千多年的制作和食用历史。千百年来，面条在中国人的餐桌上扮演着不可替代的角色。然而，在面食行业，走在前面是意大利面、日式拉面，中国面食品类一直没有领导品牌。同时，孙雷研究发现，中国十大面条中以拌面为主，譬如担担面、热干面、杂酱面、油泼面等。看准市场机遇后，孙雷决定创立五爷拌面，并打出“中国面，五爷拌”这一企业愿景，希望“让世界爱上中国面”。　
　
　　创始人孙雷是哈工大EMBA管理硕士，此前曾是上市公司负责信息化大数据和营销的高管。通过在王岑·消费冠军黑马实验室的学习，孙雷表示最大的收获是让自己有信心做出一个伟大的品牌。孙雷通过与王岑老师课内外的交流，扩宽了自己视野，对于如何打造品牌有了更清晰的认知。此外，王岑老师深度参与了项目的发展，曾亲自到访哈尔滨门店给予指导，并为五爷拌面对接了很多供应商资源。

　　五爷拌面决定以连锁加盟为主要发展模式。值得注意的是，五爷拌面并不是一个泛加盟式的品牌，而是一个有品牌、有服务、标准化的准直营店管理模式的连锁品牌。孙雷表示在现在的技术手段和企业管理体系下，加盟体系完全可以实现准直营店的方式管理。在这样的模式下，即吸收了直营店的优势，又吸收了加盟连锁的优势，企业有机会开出上万家门店。
　
　　近两三年内，五爷拌面一直会专注于东北三省的发展，开出700家优质门店。做强之后才能做大，未来五爷拌面将逐步拓展至全国各地，并走向世界。
　
　　五爷拌面侧重于加盟门店的管理，目前门店中除了青蔬和饮料之外，其它产品全部由总部配送和供给。
　
　　五爷拌面加盟门店的外卖系统、供应链系统、收银系统、订货系统全部由总部统一管理，向加盟门店收取的日常管理费也完全投入到品牌建设中来，保障品牌的长久发展。