2015年12月16日，疯狂博士烤鸡获得1000万人民币的天使轮融资，投资方为大衡创业。

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　　广东人爱吃鸡，是全国人民都知道的秘密。而身为广东人的蔡梓辕因为对鸡有着一种执念，于是他辞掉了丰田薪水还不错的工作，进入了卖烤鸡的行列。
　
　　有人说蔡梓辕卖烤鸡有点大材小用，但蔡梓辕知道自己这么做是值得的，身为广东人的他知道吃鸡在广东人的生活中占有重要地位，在看到目前市场上鸡的口感和卫生条件都难以保证的弊端后，他相信自己在这当中有利可图。
　

　　人生所有的经历都不会白白浪费，蔡梓辕想要打造一个新型设备，在创业之前，蔡梓辕在丰田从事技术与生产管理工作，因此他想以技术为切入点，通过炉具这些智能化设备的导入，来改变现在的一些问题。
　
　　“传统的烤炉一次烤十只二十只，有时客人没那么多，只卖一两只会造成材料的浪费。一次烤一两只，又会造成电能和人工的浪费。”蔡梓辕决定以烤鸡为切入点，通过研发新型设备进行行业的改良。
　
　　蔡梓辕改造养殖深加工企业的中央厨房为自己所用，同时免费为其提供烤炉、冷冻等核心技术设备，在省去了部分人力、物力成本后，他也拿到了优惠的使用价格，增加了约30%的利润。
　
　　他选用中央养殖场70天鸡龄、重量在0.8千克左右的麻黄鸡作为食材。最好的保证了烤鸡的口感，而他烤制一只鸡的成本控制在0.3元以内，比传统烤鸡便宜30%。生鸡烤制时间约10分钟，为普通烤炉的四分之一，除去价格优惠，品质更加的上乘。
　
　　在供应链方面，蔡梓辕选择与温氏集团等符合国家食品要求规范的企业合作。活鸡在中央厨房经过处理之后，通过冷链物流的方式配送到各城市代理商。代理商直接面对客户，当客户有订单时，代理商直接把产品送到餐馆、便利店、社区店、外卖店等终端。
　
　　面对使用电烤箱、微波炉等方式烤制的弊端，为了保证肉质口感。蔡梓辕采用了锁鲜技术，以液氮冷藏的方式使鸡体温度迅速下降，保持皮爽肉脆的口感。搭配低温慢煮工艺，将鲜活鸡宰杀后、入味、慢煮、锁鲜速冻，生产成可以在冰柜保存六个月的“锁鲜鸡”，而无风味变化。
　
　　2017年，疯狂博士烤鸡已覆盖4省约20个城市，共卖出烤鸡约5万只，月净利润约10万。蔡梓辕也在不断的创新当中，他正在以烤鸡为切入点，逐步开发其他烤制食品。