老妈火锅，百年老号。《世源掌故》言：“昔日，民以岁贡，尤以老妈烧坊为上者。”据《蜀国府志》记载，曰：“老妈烧器甚佳，汤醇色美，味珍香郁，闻香下马，知味停车。”其实，“老妈烧坊”，“老妈烧器”，既是如今被世人已传誉百年的“老妈火锅”。 中华食谱，渊远流长，方式和内容独树其帜，民间与民俗显著其时。从文化的轨迹看，初始陶器，成就了老妈火锅的物质存在，不只成为老妈火锅最原始的载体，还成为老妈火锅存在的历史物证，进而发作百年品牌自然属性的标志。 欣逢盛世，继承和发扬传统料理的老妈火锅，承五行哲理，秘法工序配制，历经百年，飘香至今。“一锅吐然诺，百年倒为轻”，老妈火锅醇传统汤品大成，得酬祖先之志；老妈火锅溶现代营养美学，以酬后人之德。于是，百年老号，百年老妈，终成传世佳话。