食品是大自然赋予人类生存的根底。但是随着现代工业的不时开展，我们赖以生存的生态环境遭到严重毁坏，农药、生长素、激素等 的运用，使许多动、植物性能恶化，影响了人们的饮食平安，要挟到人类的安康。因此纯自然、 无公害的食物，已成为人们日常生活。 

　　“山珍野菌”藏于深山老林、高山峡谷之中，纳百年栎木之髓，吸百花野草之气，常食之不只能促进和调理人体的新陈代谢，进步机体的免疫力，亦能起到预防和治疗疾病和中途夭折、保健美容、抗癌等成效。近年食用菌更以高级保健品的姿势，流行欧美市场，因其突出的营养与食、药用价值，遭到美食、保健、医疗学界的极大关注。结合国营养研讨中心提出，营养均衡是安康的保证，一荤一菌一素是人类安康的膳食构造。 菌临天下餐饮管理有限义务公司以绿色无公害的菌、菇、蕈类和野菜杂粮类为膳食主题，倡导科学饮食观念，力图打造以“安康饮食”为先导的绿色餐饮品牌。在作风上更突出21世纪人类安康的四大主题之——饮食保健，并延聘有多年餐饮经历的专业营养师（属中国营养学会）专职从事餐饮营养指导与咨询。愈加表现了菌临天下公司“以人为本，安康饮食”的运营理念。 

　　为传承古今菌类美食文化，使“菌临天下”成为同行业的模范，在原有几家中餐餐饮根底上，经过长期的探究，对传统菌食文化中的“汤式、菜式、酒品”加以进步和延伸，更分离了中西烹调技术，取其精髓，熔于一炉，柳州菌临天下餐饮管理有限义务公司于2006年5月正式成立！