“东南形胜，三吴都会”的天堂杭州，自南宋建都以来，三秋桂子、十里荷香中的杭城不断是美食家的天堂。风行数百载，油腻秀雅的杭帮菜，往常不再是独领风骚，以不同层次的辣为特征的川菜，早已与传统杭帮菜相抗蘅，引领了一场味蕾的反动。而站在这场味蕾反动风口浪尖的，正是——川味观。
中国杭州川味观餐饮管理有限公司，创立于1996年9月，是一家以运营川菜、火锅为主要特征的餐饮企业，兴业十五年以来，运营有道，享誉杭城。公司如今有直营的连锁凤起路店、庆春路店、浣纱路店、莫干路店、景芳店、西湖店、古水店、文三店、天籁店、万象店、天城店，以一条红线贯串杭城南北。
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