金鲨豆捞火锅定位金鲨豆捞火锅倡导：快捷、自然、营养、安康的理念，时髦海洋环境文雅温馨，创新三味锅底，十种汤汁自在组合，菜品牌推出养生九品营养套餐新形式，定位于高中端商务餐为主的豆捞餐厅。金鲨豆捞火锅特征采用九品营养套餐的配餐方式，房间电脑点菜系统。厨房采取完整透明开放式六常管理办法。

　　特征汤汁：金鲨上汤、鲨鱼骨汤、鲍汁汤、秘制山珍汤、有机金瓜汤、牛尾汤、泰式国味汤、Vc红番汤、飘香红汤。涮品特征：阿拉斯加帝王蟹、澳洲龙虾、鲜鲨鱼片、加拿大象拔蚌、时令海鲜、神户雪龙肥牛、内蒙古苏尼特精品羔羊肉、半野生鳄鱼肉、散养大雁肉、长白山鹿肉、云南空运冰鲜野山菌、有机蔬菜、时节野菜。