2015年4月30日，夹克的虾获得600万人民币的天使轮融资，投资方为戈壁创投、京东。
2016年4月29日，夹克的虾获得1000万人民币的Pre-A轮融资，投资方为星河互联。
夹克厨房（北京）餐饮管理有限责任公司，成立于2014年7月。夹克厨房项目创业目标是为打造麻辣新消费的第一品牌，公司首个子品牌为“夹克的虾”，主营为颜值与实力共存的麻辣海鲜及水产品，受到北京地区020消费者追捧。2015年，“夹克的虾”品牌入选了尼尔森舌尖研究院观察品牌，以及《餐饮O20你也学的会》系列图书、CCTVnews频道《New Money》栏目中作为新经济、新消费案例专项报道。2017中国餐饮创新力前100强荣获最佳店面运营创新奖，目前已是最为知名的互联网麻辣品牌。
夹克厨房创始人英文名： Jacky，“夹克”是（Jacky）亲切的英语音译， 同时也是水产“甲壳类食材的谐音。夹克及其联合创业的小伙伴们绝大部分是四川人，对麻辣近乎于偏执、追求极致的一群疯子。他们曾供职于百度、去哪儿、新浪等知名互联网企业，之前从事着企业VI、市场、运营等不同性质的工作，但对于”吃“却高度一致的认为：这世上，唯有爱与美食，不可辜负。
夹克厨房创始人英文名：Jacky，“夹克”是（Jacky）亲切的英语音译，同时也是水产“甲壳类食材的谐音。夹克及其联合创业的小伙伴们绝大部分是四川人，对麻辣近乎于偏执、追求极致的一群疯子。他们曾供职于百度、去哪儿、新浪等知名互联网企业，之前从事着企业VI、市场、运营等不同性质的工作，但对于”吃“却高度一致的认为：这世上，唯有爱与美食，不可辜负。
夹克的虾的十三香做法和味道上都有很大颠覆，龙虾个头比较大，“潜伏”在浓稠的酱中，酱料差不多有半碗，所以龙虾很入味，鲜香扑鼻，微辣。随便龙虾：128元中份。看似单价较高，但复杂程度也相对其他口味较高。龙虾整齐排列豆芽和年糕上，一起盛放在椭圆形金属容器中，用固体酒精边加热边吃，汤汁加入了孜然，香气较十三香更为浓郁，辣味更明显。龙虾个头较大，分量也大。品牌龙虾：83元中份。既然是品牌，口味当然是能征服大多数食客的。辣味和咸味较十三香重，汤色暗红，并加入青椒调味。
独家配方，是夹克的虾首先亮出的杀手锏。在夹克的虾开张前的半年里，厨房研发部更是一直埋头于口味的研发和产品的标准化。夹克的虾至少要弄出80分以上的产品，才愿意正式对外亮相，对于吃这件事，我们是有态度的。原料夹克的虾只选上等优品，去掉死虾次虾和不合格的小龙虾，再进入粗加工间，给龙虾搓澡洗刷，酱料都是由研发组独门研制，不使用第三方原料，保证了味道和品质的独特性。
