巴依老爷碳烤羊腿是目前独一仍以木炭爲燃料的节能环保设备，炉体采用共同的二次进风吸式火口设计，可使木炭熄灭时充沛，无烟无飞灰，精心设计的灰火地位，完全防止了烤制食品时滴下的油落入炭火中，共同的储热辐射构造设计不只将传统炭烤特有的干香味推向了极点，而且用炭量可节省50%，同时克制了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端，可依据各种食物的特性，自在调理火力大小，确保各食物均能到达好效果。
