2019年9月11日，伏見桃山获得Pre-A轮融资，金额未透露，投资方为杭州快风投资有限公司。

　　南京千利休餐饮管理有限公司2005年成立于台湾高雄市，2017年设立南京千利休餐饮管理有限公司。在港澳台、东南亚、大陆等地拥有直营店、加盟店600多家。集团旗下有“汴京茶寮”等系列知名餐饮品牌。千利休餐饮将秉承台湾品牌的经营、技术及管理，与日本、韩国时尚，新加坡、泰国、马来西亚、越南等东南亚美食风味相结合，并以中华传统美食为依托，博采众长、潜心研发，争创一个个独具特色的美食新体验。

　　公司采用整店输出的方式，建立加盟培训、装修设计、营业指导、营销策划、后期服务一条龙服务体系，全力扶持各地加盟商、代理商成功创业。南京伏见桃山是由汴京茶寮更名而来的，由此我们可以知道伏见桃山加盟是一个有着很多年的发展历史，伏见桃山总部随着不断的发展，现在的伏见桃山奶茶已经是有了许多的忠实消费者，因为现在的年轻消费者对伏见桃山奶茶也是非常的热爱。

　　“伏见桃山”是由近几年新茶饮的行业的领军品牌“汴京茶寮”经过重新自我审视和定位重装上市的。经过几年的积累，“汴京茶寮”已经发展成为在全国拥有六十多家加盟连锁店，消费用户上亿的新茶饮品牌。而此次改名“伏见桃山”是一次在产品品质、服务以及用户积累基础上的品牌升级计划。

　　当其他茶饮品牌只靠一个产品logo就启动招商加盟的时候，“伏见桃山”却在苦练内功。一个简单的logo就花费巨大精力，与前沿设计团队合作，经过几十上百次的修改才选择了现在这样一个极具日式美学风格的logo。而且，不仅仅在logo设计上，“伏见桃山”的包装设计、门店设计等等方面都进行反复钻研，与顶级设计团队一起设计出日式风格鲜明的“伏见桃山”风格。

　　不仅从店面设计、产品创新、管理运营团队各方面入手建立起了完善的体系。在面对新茶饮的红海时，“伏见桃山”提出了“花月诗酒茶”的品牌立意，将“伏见桃山”塑造成为一个具备现代日式美学的创意茶饮品牌，“茶与酒”的独特产品理念赢得更多年轻人的喜爱。

　　伏见桃山与优质奶源机构建立合作，在原材料上也是以高要求去把控，以保证消费者喝的健康，喝的愉快。同时，引进特色工艺，专用牛乳+地道工艺打造品质冰淇淋，精选细作下的时尚茶饮，好喝好看，俘虏每一个路人的心。口味多元，产品多样的小吃产品，也是吃货们无法抗拒的美味。