2016年11月2日,上海噜逗餐饮管理有限公司获得数百万美元的天使轮融资,投资方未透露。
2018年5月29日,上海噜逗餐饮管理有限公司获得1000万人民币的Pre-A轮融资,投资方未透露。
卤豆自动煮面智能终端是一款无人智能快餐终端,45秒现煮立食,100%真材实料,让消费者24小时365天不间断尽享随时随地的美味卤豆通过智能技术,满足餐饮行业,智能化、无人化的产业升级大趋势。通过物联网高效技术手段革命性的降低了租金、人力成本、运输成本,接近零成本运营模式。全程中央冷链配送,物联网高效系统,保证食品新鲜安全最大化,云端大数据监控,高效掌控每台机器进销存,实现0原材料损耗。
卤豆无人移动面馆仅45秒即可现煮立食热汤面,并且体积较小,可以铺设到地铁站、商超、火车站、写字楼、游乐场、美食广场、医院、机场等各个场景。同时,卤豆团队非常注重食品本身的美味。卤豆自建餐食研发中心,并与日本、台湾知名食品加工企业合作,口味稳定,同时面条中不含任何添加剂,全部采用高质量食材,因此食材成本占到了售价的50%,而普通面馆这一数据大概在30%左右。同时,卤豆采用最高标准化生产,全密封包装、互联网智能跟踪、冷链配送、全程无人为接触食品、达到食品安全最高保障。
研发团队负责人表示,卤豆通过零下18度-零上120度瞬时高温加热、全自动自清洁系统、128道严苛品控流程、24小时全程中央冷链系统、定时高温紫外杀毒几大手段共同保障食品安全,为消费者提供迄今为止最安全的面。同时全面使用互联网供应链管理,以每碗面为管理单位、从生产、包装、配送、装机、销售,全程条形码跟踪每碗面的食品安全状况及销售信息反馈。
目前,卤豆主要铺设在北京、上海及美国。2017年12月,卤豆无人移动面馆在美国上市,并与美国YOKAIEXPRESS成立合资公司,将完成美国3年600台终端铺设。目前卤豆无人移动面馆单机日均销售量约为60-80碗,实现单机平均日均售卖率90%,实现复购率50%以上,上海地区现已完成100点位合作意向,预计2018年将在上海、北京等地增铺1000台设备。而平均单客价15元,以单机每天60碗的销量来计算,每月单机可实现27000元销售额。
目前卤豆机器的成本在10万元一台,经过他们测算,如果能够铺设1000台机器,9个月就能收回成本。而未来,卤豆将采取20%自营+80%加盟的经营管理模式进行推广。