睦记花甲爪爪继承了秘籍传统制作工艺，传承了老一辈的制作精髓。睦记花甲爪爪不仅注重色、香、味、型，在精髓不变的前提下又融入了现代元素，使其菜系更具特色，受到消费者的广泛认可。

　　睦记花甲爪爪，可谓数十年磨一剑。多年精心研究，不断改良配方，使其销量大增，全国各地游客在此吃过许老做的“花甲”无一不称赞的。睦记花甲爪爪在口味不变的前提下融入现代元素改良了制作工艺。从起初的用火加热制作一大铁锅“花甲”分多份零售模式，改进为更加卫生简洁用电加热锡纸现卖现做的单份模式。使其肉质更加鲜嫩，不易脱落离壳。

　　睦记花甲爪爪的回头客越来越多，生意越来越好。每天食客络绎不绝，一天下来要接待五六百位客人，小店逐渐忙不过来，很多周边城市的食客莫名而来，品尝后都觉得味道很好。