巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤),它是把这些原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。由于中餐厅竞争激烈，各式菜品层出不群，剩下的只有压缩利润，寻找更高级的厨师来强占市场，但巴西烧烤就不同，由于烧烤料理以调味为主，烤肉原料、调料费和中国菜品的原料费相比要比较低，除肉和调料，巴西烤肉几乎不需要其它原材料，因为巴西料理制作简单，更不需要多少人力，减少厨师的使用率。

　　巴西烧烤口味合适：因为历史条件所制，巴西烧烤口味和中国饮食很接近，口味也受到各地个民族的欢迎，百菜百味，又有久负盛名的辣白菜泡菜等美味菜品，在所有烧烤种类中，巴西烧烤最受欢迎，范围最广，所以巴西烧烤在全世界都很受欢迎。