我们想通知你：胜利固然不能复制，但胜利的经历能够分享。接下来，让我们给你分享九街几个特征商家的“生意经”，希望为同样猎奇的你解惑。 关于“土豆与烤鱼”，虽然没有什么触目惊心的情节能够渲染，但是在不夜九街，看看排队的人群，看“哥子哟兄弟哟”的喧嚣，看看“英雄杯”和“美女杯”的应战……火爆生意的背后，精确定位、用户角度、产品优质等都是必需贴上去的标签。 混搭：土豆与烤鱼是有风格的江湖菜 杨眉都是土生土长的重庆人，彪悍、正直、豪爽、江湖……各种性格随同着她的生长，儿时，父母大碗喝酒大块吃肉的情形，自然传承到她的生活中…… 在四川外语学院旅游英语专业4年的学习之后，时髦、风格、品味等词汇开端入侵杨眉的内心。 她成了一个复杂的综合体，既有重庆女性特有的江湖性格，又具有时髦达人的敏锐与嗅觉。 这就是后来她创始的“土豆与烤鱼”的特征。它源自重庆江湖菜的大麻大辣，又具有西方菜品的形和艺。店里既有猜拳行令大杯碰小杯的激情时辰，也有两人对视轻声小语消磨光阴的温情时分…… 这是混搭，这是杨眉的作风。 今天看到土豆与烤鱼九街店火爆的生意的时分，我们可能会对杨眉当初的设计叫好，但是当她准备做这种尝试的时分，并不取得认可。 但是她们选择了坚持。“由于我们做的都是我们深深喜欢的，我们至少代表了很大一局部人。” 传统的厨师和传统的餐饮从业者发明不出土豆与烤鱼，由于，他们被经历主见约束了。而杨眉是外来者，她从消费者的角度反动江湖菜。 所以，今天你在土豆与烤鱼仍然能够吃到童年的江湖菜的滋味，但是其形其色显然更具有时髦的滋味；今天你印象中的江湖菜是与脏乱差相关联的时分，土豆与烤鱼却用卡座、阳光房等元素宣布了一个时期的到来；今天你在四处寻觅曾经的滋味的时分，在土豆与烤鱼它正在用一种新的形态呈如今你的面前。 杨眉说，土豆与烤鱼就是要让江湖菜时髦起来！