2019年10月31日，可斯贝莉获得A轮融资，金额未透露，投资方为钟鼎资本。

　　2022年8月31日，可斯贝莉获得千万级人民币的B轮融资，投资方为明越资本。

　　可斯贝莉最早于2015年在福建诞生，而它也是本土西式快餐华莱士创始人华怀庆的再创业项目。

　　这也意味着，这个烘焙品牌在定位、策略和运营和管理模式上有诸多华莱士的烙印。

　　与强调性价比的华莱士类似，可斯贝莉早期的品牌名为“kissbaby”，主打社区门店，在2015年切入市场依靠的也是“平价面包”，主打便宜的卖点——它最突出的产品是3元的面包，由此给消费者留下“3元面包店”的印象。

　　由于早期低价路线造成产品力和品牌力不足，该品牌在2019年进行品牌升级，改名“可斯贝莉”，在门店和产品上都进行了迭代。

　　从产品上看，可斯贝莉赶上了烘焙行业眼下最流行的“现制”风潮，即在门店实行前店后厂的模式，在中央厨房制作预制冷冻面团后运输到门店，现烤现卖。这也是迎合新一代消费者购买烘焙产品时注重新鲜度的做法。目前，可斯贝莉营收的50%为店内现烤产品，20%来自与当地品牌或工厂合作的本地化食品。

　　在供应链端，可斯贝莉各地门店集中采购，采取与当地厂商或品牌合作形式，整合烘焙供应链产能资源。也就是说，它并没有自建工厂，而是采用找工厂代工，一个城市找3-5家发放订单，生产符合当地门店用户的产品。

　　可斯贝莉引入了华莱士的“福州模式”——433股权结构。具体来说，指的是营运团队出资占40%，外部门店开发团队占30%，剩下30%归公司后勤、其他门店利益相关者，包括上游供应商、配送、仓库、装修等。

　　作为华怀庆的再创业项目，可斯贝莉在门店开拓资源和管理模式上有一定可以借鉴的成熟经验，这也是它未来能够快速扩张的基础。