2022年6月20日，鸿禾酒业获得300万人民币的天使轮融资，投资方未透露。
2017年，李袁巍便产生了自创品牌的想法，当年12月，鸿禾酒业成立于昆明，2018年4月，公司旗下第一家直营酒吧“骚客酒院”开启，同期第二个品牌“扶墙”IPA发布，6月份第二个酒吧在东川区开业，同年底鸿禾酒业与比利时传奇酒厂Feniks达成战略合作，联合出品高品质橡木桶精酿，鸿禾酒业由此开启了“国产精酿的品牌养成计划”。
李袁巍成立了精酿啤酒公司之后，也未停止过对国外先进酿酒工艺的学习。2019年底，李袁巍在日本游学，结识了在日本秋田县立大学访问的贵州大学教授王晓丹，通过进一步交流，李袁巍与贵州大学开展了酿酒专业的研发合作。并在再次去到日本后，与贵州大学共同建立了一个“云贵特色啤酒关键技术研究中心”，开启了专业的研发之路。
在向上游研发端进军的同时，鸿禾酒业的市场业务也没落下，2020年5月，鸿禾酒业旗下第四家直营精酿主题餐吧在昆明开业，8月鸿禾酒业重庆分公司成立，开始了战略扩张之路。但是疫情的反复让鸿禾酒业的拓张受到影响，2021年，李袁巍的酒吧只剩下两家，资金也遇到了困难，当时李袁巍决定将公司进行转型，把品牌发展变成研发发展，业务开始转向B端，例如帮一个地方型的客户去做产品研发。
迄今为止，鸿禾酒业已经发展成为既有独立品牌，又能为各大企业及个人提供研发生产、包装设计、营销策划、IP打造于一体的新型交付型酒业公司，公司旗下拥有近百个品牌，多个国家专利发明。“骚客”、“扶墙”、“山野青”均为旗下品牌。
鸿禾酒业今后发展主要是“打通地域性城市”的策略为主，集中某个地方的流量，采用地方MCN合作的方式，MCN孵化网红，鸿禾酒业孵化品牌。比如“达人探店”形式，选取当地有代表性的餐饮品牌合作，网红能将更多流量带入店内，餐饮场景也更适合精酿的社交和快消属性。
