2021年8月10日，乐饮创新获得千万级人民币的天使轮融资，投资方为宽窄创投。
2022年5月10日，乐饮创新获得5000万人民币的A轮融资，投资方为盛景网联(盛景嘉成)、宽窄创投。
乐饮创新成立于2015年，一直专注于精品速溶咖啡产品工业化解决方案的研发，为咖啡品牌方及食品加工企业提供精品速溶咖啡产品的OEM/ODM服务，目前是多家新锐咖啡品牌的核心供应商，用高品质高便携式的精品速溶咖啡产品为下游品牌赋能。
乐饮创新创始人李阳日早年在韩国工作生活中养成了重度咖啡饮用习惯。创业之初，由于彼时国内咖啡产品的获取还不够便捷且品质不够突出，李阳日每次回国时都要额外带足便捷咖啡产品来解决及时的咖啡饮用需求。
感受到国内经济正处于高速发展阶段，再对照日韩等国家的咖啡发展历程时，乐饮创新创始团队判断，随着消费者收入水平的不断提高，必将增加对咖啡的需求，也将会对咖啡饮品的便捷性和品质提出更高的要求，因此萌生了回国创业做高品质便捷咖啡产品的想法。
经过近两年的市场调查和准备，于2014年创始团队在青岛创立了魔饮咖啡（青岛）有限公司（现更名为：乐饮创新科技（青岛）有限公司），专门从事精品咖啡产品的创新研发和生产。
早在2017年，乐饮创新成功研发出标准化规模生产精品级冷萃咖啡液生产设备，并于同年战略合作永璞咖啡。如今，永璞亦成为中国消费级冷萃咖啡液的代表品牌。
2018年末，乐饮创新推出冻干工艺的冷萃冻干咖啡，2019年开始陆续赋能永璞咖啡、鹰集咖啡、鱼眼咖啡以及灰盒子咖啡等众多新锐精品咖啡品牌。
精品速溶咖啡解决方案就是萃取技术与保存方案的排列组合。凭借‘闪萃+滴滤式冷萃’的萃取技术与‘冻干粉+咖啡液+液氮冷冻块’的保存技术，乐饮创新提供“冷萃冻干粉”、“冷萃咖啡液”、“闪萃咖啡液”，通过丰富的产品解决方案，可配合广泛的咖啡行业场景需求和多样的咖啡品牌需求。
凭借其加工工艺技术储备，乐饮创新可根据不同客户、不同需求场景来进行加工工艺的排列组合，解决咖啡品牌在“供应链效率与成本、风味的保存、流通效率与成本、用户使用便携性”等方面的多重考量。
2021年末，乐饮创新成功研发出采用高温高压急速萃取的“闪萃工艺”及标准化规模生产设备，并陆续开始为.JPG、TAG、OATLY及永夏咖啡等咖啡品牌赋能。
