“上三品”砂锅演义连锁餐厅是集砂锅菜研发、餐厅经营、调料配送、品牌连锁、文化推广为一体的化创新型连锁机构。“上三品”砂锅演义倾力宏扬砂锅菜“砂锅无界、营养人生”的绿色健康美食文化，将其“味真、醇厚、包容、养生”的核心品质淋漓尽致地呈现给大众，陆续推出数家直营店，倍受推崇。公司并创立上三品砂锅菜研究所，持续赋予传统砂锅菜以新的活力，其研发的菜品“三品砂锅肥肠、香辣芋儿鸡、五足甲天下”获得中国名菜称号。

　　上三品砂锅演义品牌渊源：相传三国时期，张飞带兵入蜀。行至巴郡(现重庆)境内，人马饥渴难当，遂派人寻水食，遍寻无果。飞怒，抓一张姓巴人，问其因，言巴郡太守严颜教民避祸，毁灶弃具。张飞因奉命出奇，一律轻骑，未有配备灶具，如今长驱直入，人饥马渴，奈之若何。飞正躁，巴人张进言有法一解。遂引兵至后院，抠一坨泥，用拳力凿成具，盛满水，置于旺火煮，沸后，呈与飞品，飞曰：好喝。巴人张又置菜于内煮，菜尤显青绿，飞赞：好色。巴人张掷腊肉于内，文火煨煮片刻，香气漫溢。巴人张请飞品，张飞用后大喜，赞曰：如此三品，真乃食之上三品。随后，飞抖擞精神，攻陷巴郡，义释严颜。并依此法，多制砂锅，备于前军，一路凯旋。