2021年7月6日，热卤食光获得千万级人民币的天使轮融资，投资方为红杉资本中国。
热卤食光成立于2019年，是上海远祚实业有限公司旗下一家轻餐卤味品牌，以“热卤现捞 不负食光”为品牌口号，颠覆传统卤味制作方式，推出的人气爆款鸡爪、卤面、猪手、冰粉等均受到消费者的深度喜爱。品牌自创立以来，瞄准城市年轻客群，口味上不断推陈出新，空间上不断升级改善，视觉上采用大面积粉紫碰撞，以形成热卤食光独有的品牌标识和客户体验，全方位创新引领国内时尚轻餐新潮流。
热卤食光改变传统老卤的制作方式，提倡健康热卤的新式理念，主打“每日现卤、绝不隔夜”的卖点，提高食材的新鲜度进而提升消费体验。团队一改传统卤味开在街边、菜市场的店铺选址形式，把门店开在受年轻人欢迎的商场，提升品类价值感。团队还丰富了品类，涉及的品类包括荤食、素食、海鲜、主食（粉、面）等，可主食可小吃。
