2021年6月29日,椿风获得数千万人民币的Pre-A轮融资,投资方为星纳赫资本。
茶饮品牌椿风成立于2018年,总部位于上海,专注于为年轻人提供健康的养身茶饮。从养身切入,椿风的产品布局分为纯草本茶饮、结合养生理念的奶茶线和鲜果茶线三块,累计SKU超30个,产品客单价在15-25元。从用户画像来看,椿风的主流客群70%集中在25-35岁的白领女性。
椿风之所以从养身茶饮切入,是因为年轻人越来越注重养生,但传统养生产品与年轻人的消费习惯不符,基于这样的方向,团队决定选取茶饮作为切入点。
在研发过程中,椿风结合本草纲目等典籍,挖掘草本的功效,添加进养身茶中。以银耳、雪梨和枸杞为原料的“小吊梨汤”有清燥润肺的功效,以葛根和人参为原料的“蜂王浆熬夜水”有补充元气的功效,以薏米、茯苓和百合为原料的“茯苓百合薏米水”有祛湿消肿的功效。
为兼顾大众消费者的需求,椿风还构建了结合养身理念的奶茶线和鲜果茶线。在奶茶线一块,椿风区别于传统奶茶,选取山药、桃胶和红枣等原料,为消费者提供养身系奶茶。
在门店布局上,椿风选择精品小店模式,面积在30-50平方米,同时会在每个城市开一个大的旗舰店来拓宽品牌知名度。椿风的店面坪效高于茶饮行业的平均水平,单店每月营收在20-60万。从销售渠道来看,椿风的订单有50%来自于外卖,50%为店内堂食。
目前,品牌采取“自营+加盟”的模式运营,已开门店超60家,分布在江浙沪和华南一带。在门店选址上,椿风选择一二线城市进行布局,优先选择城市CBD中心,而在华南一带布局的原因是,广东和东莞一带对于养生茶的接受度较高。
从茶饮的细分赛道来看,水果茶容易带来食材的损耗,奶茶“内卷”严重,选用越来越好的原物料并不断加大营销投入,使得成本不断上调。而养身茶饮是新兴品类,椿风是该赛道中做的比较具有规模的品牌,因此拥有下游的定价权。
椿风瞄准的“养身茶饮”,则可看作是升级版的奶茶,是对现有茶饮市场的替代,而不是同质化的竞争。