2021年4月30日，京派鲜卤获得数百万人民币的天使轮融资，投资方为崔永泉。
京派鲜卤是一家卤味火锅外卖品牌，主打轻资产的外卖店零售模式，消费者通过外卖平台下单后，就可以收到卤味火锅锅底、涮菜和火锅食材，只需用电锅加热，即可在家中食用。目前公司主要产品为牛腩火锅，锅底由400克卤牛肉和600克火锅汤底组成 ，涮菜包括鸡毛菜、小菠菜和花生芽等，火锅食材包含魔芋丝、宽粉、海带和油豆皮等。
京派鲜卤的上游供应商分为三块：一是北京直供新鲜蔬菜的无公害农场，京派鲜卤销售的蔬菜都是经过无公害认证的绿色蔬菜；二是供应生肉和卤肉熟食的食品工厂，为了保证食品安全，京派鲜卤选择北京地区知名的熟食加工厂加工锅底；三是全国十几家提供肉丸、宽粉和豆皮等火锅食材的供应商，帮助京派鲜卤扩充涮品品类，使消费者能有更丰富的选择。
京派鲜卤创始团队有多年营销和管理经验。其中，创始人李俊超是一名连续创业者，曾创办住宿品牌秘密空间，还曾为中央电视台、华为和百度等企业提供品牌咨询服务。
