2016年9月22日，SEngine鹰集咖啡获得A轮融资，金额未透露，投资方为瑞胜投资。
2018年10月19日，SEngine鹰集咖啡获得B轮融资，金额未透露，投资方为合享资本。
2020年10月30日，SEngine鹰集咖啡获得数千万人民币的战略投资，投资方为欧游集团。
鹰集创立于2016年，定位高端精品咖啡师品牌，并在上海拥有多家门店。2019年下半年，鹰集开启“门店+产品”模式，推出线上精品速溶咖啡产品，上线半年时间月销量增长10倍。
鹰集对标采用“线下门店+快消产品”模式发展的美国高端咖啡品牌——Blue Bottle Coffee。其业务分布于美国、日本、韩国等市场，2017年被雀巢以4.25亿美元的价格收购68%的股权。Blue Bottle Coffee通过具有生活美学的高端门店向消费者传递高品质的品牌价值，同时通过快消咖啡产品快速扩大规模。
品类的爆发式增长吸引越来越多品牌进入市场，工艺的成熟导致产品向同质化发展，中低端品牌间的价格战不可避免。鹰集从2019年6月筹备到10月上线产品仅用时三个月左右，快速完成转型的关键可以总结为三个方面，也是鹰集相比其他品牌的差异点所在。
在经营线下门店期间，鹰集积累了上游供应链端资源，以及咖啡豆品控和产品研发方面的经验。公司设有专门的团队在世界范围内甄选优质咖啡豆，并为咖啡豆量身定制不同的加工方法。
咖啡豆在品牌自建的上海烘培工厂里通过多重测试后才能被送进门店，严格的赏味期限保证了门店咖啡的新鲜和口感。而鹰集的快消产品则使用低温冷萃+冷冻干燥的全程低温萃取技术，呈现咖啡的立体风味，突出香气，保留新鲜度。
区别于常规互联网品牌的产品逻辑，鹰集的产品设计思路是“门店经典饮品复刻+创意产品延伸”。团队复制线下门店热门产品的配方，研发出线上产品。目前鹰集50%的线上产品与线下门店的产品名称重合。拿线上小罐咖啡“猫头鹰”举例，产品采用 SCAA（美国精品咖啡协会）认证的精品咖啡豆，风味中含有浓郁的巧克力和坚果香气，在被搬到线上前，门店消费杯次已超过150万杯。
在复刻产品的基础上，鹰集围绕创意咖啡进行品类延伸。团队筛选和咖啡元素匹配的茶元素，推出“茶咖”产品如“茉莉鸳鸯”、“玫瑰茶咖”等，并延伸为系列。另外，在产品形态方面，鹰集创新推出了“棒棒咖啡”，木棒上有50%研磨咖啡粉和50%冻干咖啡粉，为用户解决搅拌问题。接下来，团队的目标是每半年推出一款具有行业创新性的差异化产品。
在产品工艺越来越成熟的趋势下，打造品牌，给消费者提供增值体验，成为形成差异化的关键。基于线下+线上模式，鹰集希望像Blue Bottle Coffee一样，为消费者提供极致的线下体验感，打造门店的传播属性，将品牌调性输出给目标消费者。鹰集的门店均位于上海核心地段。空间设计走质感路线，希望通过专业咖啡体验和极致的视觉设计表达品牌对于咖啡美学的思考。
在营销传播方面，鹰集的门店曾与潘多拉、梦龙、戴森等高端品牌，以及海贼王等热门IP进行过联名合作；品牌还通过与天猫合作的“天猫理想生活club咖啡馆”等一系列活动，获得了新增流量。
团队方面创始人张宇凡是广告人出身，曾策划和设计过多个消费品牌，出版过书籍《看见和发现》；首席战略官苏成是欧游集团创始人、自嗨锅天使轮战略投资人，2年内帮助自嗨锅实现30倍估值增长。
